.png "Blog Knihovny ČZU")
ISSN (Print):
1210-4086
Vydavatel:
Fakulta veterinární hygieny a ekologie Veterinární a farmaceutické univerzity Brno
Periodicita: 2x měsíčně
Jazyk: čeština, angličtina, slovenština
Odkaz na www stránky:
plné texty článků nejsou dostupné elektronicky
Zaměření:
Časopis je určen pracovníkům oboru zpracování masa, kontrolním orgánům i odborníkům z oblasti vědy, výzkumu a školství. Informuje o technologii oboru zpracování masa, zásadách bezpečnosti potravin a správné výrobní praxe, o obchodu a logistice v potravinářství, o legislativě a aktuálním dění v oboru.
Struktura časopisu: produkce masa, maso a výživa, výroba a kvalita, bezpečnost potravin, obchod a legislativa, drůbež, zvěřina, králíci, ryby, aktuality z oboru.
Knihovna ČZU odebírá časopis od roku 2016.